Turbot de petit-bateau FR
Hennequin
Le turbot est une espèce de poissons plats senestres, dont la chair est consommée par l'homme. Sa grande taille et sa forme en losange nécessitent l'utilisation d'un récipient de cuisson adapté, la turbotière.
Le turbot est un poisson plat gaucher, c'est-à-dire qu'il repose sur sa face droite.
Aire de répartition: De la Norvège et l'Islande jusqu'au Maroc ainsi qu'en Méditerranée et en Mer Noire.
Poids: 6 kg en moyenne (jusqu'à 25kg), taille: 50cm à 1m.
- Remarque
- Hennequin
- Article nr.
- 10247
- Nom latin
- Psetta maxima
- Pays d'origine
- France
- Code du CIEM
- ICES VIIIa
- Code FAO
- FAO27 Atlantic, Northeast
- Production
- Sauvage
- Méthode de pêche
- Gillnets and similar nets / GNS/GTR/GTN
- Mode de transport
- Par terre
- Perte de filetage
- 65 %