Le Zeus faber est une espèce de poissons de la famille des Zeidae. Il est aussi appelé saint-pierre (même si ce terme désigne aussi, mais de façon moins courante, deux autres espèces de poissons) ou encore poule de mer, dorée ou zée.
Il peut mesurer jusqu'à 70 cm et peser jusqu'à 20 kg.
C'est un poisson de haute mer qui vit principalement dans l'océan Atlantique est de la Norvège aux côtes ouest de l'Afrique et en mer Méditerranée et mer Noire.

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