Suzuki Filet mit Haut
Der Adlerfisch oder Umberfisch (im Fischhandel auch als frz. maigre oder engl. meagre geführt) wird kommt im Ostatlantik vor. Er wird bis zu 2,3 Meter lange und zuweilen über 100 Kilogramm schwer.
Wie alle Umberfische erzeugt auch der Adlerfisch mit Hilfe starker Muskeln an seiner Schwimmblase zur akustischen Kommunikation tiefe Laute. Mittels spezieller, über 30 Millimeter großer Otolithen im Gleichgewichtsorgan können Artgenossen die Laute hören.
Seit der Antike ist der Maigre ein geschätzter Speisefisch.
- Artikelnummer
- 10946
- Lateinischer Name
- Argyrosomus regius
- Herkunftsland
- Griechenland
- Produktion
- Aquakultur
- Fangmethode
- Seines / SDN
- Transportart
- Landweg