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Turbot (Steinbutt) ganz ES Zucht

GlobalGAP 1 x 10 kg

Der Steinbutt ist ein Plattfisch, dessen Augen auf seiner linken Körperflanke liegen. Seine Unterseite (rechte Körperflanke) ist weiß, die Oberseite (linke Körperflanke) passt sich an die Umgebung an.
Der fast kreisrunde, schuppenlose, geschätzte Speisefisch erreicht eine durchschnittliche Länge von 50 bis 70 Zentimetern, wird seltener auch bis zu einem Meter lang, wobei er dann ein Gewicht von mehr als 20 Kilogramm erreicht.
Er lebt an den europäischen Küsten des Atlantischen Ozeans, des Mittelmeeres, der Nord- und Ostsee auf Sand und Geröll in Tiefen von 20 bis 70 Metern.
Im Handel wird er auch als Turbutt bezeichnet (englisch Turbot).

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CHF n. def./KG
Bemerkung
GlobalGAP 1 x 10 kg
Artikelnummer
10053
Lateinischer Name
Psetta maxima
Herkunft
Spanien
Fischproduktion
Aquakultur
Aquakultur
Land based raceway
Labels
Global Gap
Transportart
Landweg
Filletierverlust in %
65 %