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Eglifilets EE mit Haut frisch

Binnenfischerei 1 x 5 kg

Der Flussbarsch, am Bodensee Kretzer, in der Schweiz auch Egli genannt, ist ein in ganz Europa vorkommender Süßwasserfisch. Typisch sind seine geteilte Rückenflosse (typisch für viele Barschartige), sowie die rötliche Färbung der Brust- und Bauchflossen. Der Körper weist Streifenmuster aus 6-8 senkrechten Streifen auf und ist grau-grün gefärbt.
Der Flussbarsch gehört aufgrund seines mageren und grätenarmen Fleisches zu den wichtigsten Speisefischarten und wird von Fischern, Anglern, Köchen und Konsumenten gleichermaßen geschätzt.

CHF n. def./KG
Bemerkung
Binnenfischerei 1 x 5 kg
Artikelnummer
10353
Lateinischer Name
Perca fluviatilis
Herkunft
Estland
ICES Code
ICES IIId
FAO Code
FAO05 Europa Inland waters / FAO27
Fischproduktion
Freie Wildbahn
Fangmethode
Gillnets and similar nets/Pots and traps / GNS/FPO
Labels
Transportart
Landweg