Sea Bass (Barramundi) Filets mit Haut
Der Barramundi, ist ein Raubfisch aus der Unterfamilie der Riesenbarsche und kommt vorwiegend in den tropischen Gewässern Australiens vor. Er ist ein sehr beliebter Speisefisch. Seinen Namen erhielt er in einer australischen Sprache und bedeutet "Fluss-Fisch mit großen Schuppen".
Die Durchschnittsgröße liegt bei etwa einem Meter, er kann aber bis zu 2 Meter Länge erreichen und erreicht dabei ein Gewicht von maximal 60 kg.